Naučte se vnímat kuchyň jako soustavu zón. Poradíme vám, jak na to!

Jak nejlépe zařídit kuchyň? Pokud se vařením zabýváte delší dobu, buď jste na to přišli sami, ve své vlastní kuchyni – nebo to kouzelné řešení stále hledáte.

Pokud jste někdy plánovali kuchyň nebo dokonce jen četli blogy o vaření, nepochybně jste slyšeli o kuchyňském pracovním trojúhelníku (myšlenka, že v ideální kuchyni tvoří linie mezi lednicí, sporákem a dřezem trojúhelník, ve kterém se kuchař může snadno a efektivně pohybovat).

Někteří však říkají, že vzhledem k různým velikostem a uspořádání kuchyní je dnes užitečnější uvažovat nikoli v trojúhelníku, ale v pracovních zónách. Pravděpodobně nemůžete změnit umístění lednice nebo místo, kde je v kuchyni dřez, ale můžete změnit svůj vztah k těmto prostorům a k tomu, co se rozhodnete v jejich blízkosti uložit a postavit.

Pokud plánujete investovat do nové kuchyňské linky, může být pro vás výhodné zvážit výběr sektorové kuchyně. Tyto kuchyně vám umožňují si sestavit vlastní kombinaci skříněk a vytvořit tak kuchyni přesně podle vašich požadavků. Nabídka sektorových kuchyní zahrnuje klasické, moderní i rustikální varianty.

Rozdělte si kuchyň na pět zón

Základní pracovní zóny, na které je třeba v kuchyni myslet, jsou následující:

• Zóna spotřebního materiálu: Zóna, ve které skladujete většinu potravin. Ve skutečnosti může být rozdělena na dvě zóny – jednu pro vaši chladničku (čerstvé potraviny) a druhou pro spíž nebo potravinové skříňky (suché zboží, oleje atd.).
• Zóna pro ostatní potřeby: Zóna pro věci, které nejsou určeny ke spotřebě. V této oblasti je uloženo nádobí každodenní potřeby, včetně talířů, misek, sklenic a příborů.
• Úklidová zóna: V této oblasti se nachází dřez a myčka nádobí (pokud ji máte).
• Zóna pro přípravu pokrmů: V této oblasti se odehrává většina kuchyňských příprav. Může to být část pracovní desky nebo kuchyňský ostrůvek.
• Zóna pro vaření: V této oblasti se nachází varná deska, trouba nebo sporák a případně mikrovlnná trouba.

Většinu kuchyní lze rozdělit do těchto oblastí. I když máte malou kuchyňskou linku v bytě, pravděpodobně máte to nejdůležitější – lednici (zóna spotřebního materiálu), několik skříněk (zóna pro ostatní potřeby), dřez (úklidová zóna), trochu místa na pracovní desce (zóna pro přípravu pokrmů) a sporák (zóna pro vaření). Jakmile si zmapujete své zóny, jste připraveni na další krok.

Skladujte položky co nejblíže jejich příbuzné zóně

Smyslem rozdělení kuchyně na zóny je, abyste mohli ukládat věci na správné místo a zlepšit tak průběh vaření. Například nože, misky na míchání, prkénka na krájení, koření a další přípravné potřeby by měly být uloženy tam, kde provádíte většinu přípravných prací, tedy v zóně pro přípravu pokrmů. Nádobí na vaření, hrnce, pánve a pekáče by měly být uloženy co nejblíže sporáku nebo troubě nebo v jejich blízkosti, v zóně pro vaření.

Každodenní nádobí ukládejte do skříňky, která je nejblíže dřezu nebo myčce

Nádobí pro každodenní použití (to, které není spotřebním zbožím) byste měli ukládat hned vedle úklidové zóny nebo v místě, kde se nachází dřez a myčka nádobí. Když se nad tím zamyslíte, dává to velký smysl. Co běžně vykládáte z myčky? Všechny vaše každodenní talíře, sklenice a příbory. Takže jakákoli skříňka je nejblíže k vašemu odkapávači na nádobí nebo myčce, tam byste měli nádobí pokud možno ukládat.

Vytvořte prostor pro přípravu pokrmů co nejblíže sporáku

Další věc je umístění zóny pro přípravu pokrmů vedle sporáku. Jednou z nejdůležitějších věcí při zařizování kuchyně je mít dostatečný prostor pro pult v blízkosti sporáku. V ideálním případě byste neměli udělat více než několik kroků, abyste připravené jídlo vložili do hrnce na sporáku nebo do trouby.

Pokud nemáte vedle sporáku mnoho místa, musíte být kreativní. Jakýkoli prostor, který máte, uvolněte a upřednostněte ho jako prostor pro přípravu jídla. Odstraňte mikrovlnnou troubu a přesuňte mísu s ovocem. Tento prostor potřebujete na krájení zeleniny nebo míchání ingrediencí, tak ať je to právě tento prostor.

Když to stále nestačí, můžete zvážit přidání malého kuchyňského ostrůvku, krájecího prkénka nad dřezem nebo krytu na hořáky – to vše jsou skvělé a dostupné volby, když potřebujete více pracovního prostoru.

Dělejte, co umíte

Udržet věci přesně v jejich zóně samozřejmě není vždy zcela možné, pokud je vaše kuchyň malá a potřebujete například uložit nádobí na pečení na horní části skříněk nebo je jediné volné místo ve spíži ve skříňce naproti lednici. Ale na této myšlence vnímat kuchyň jako soustavu zón a seskupovat věci podle jejich účelu je třeba pracovat.tavit, uspořádat a zorganizovat kuchyň?

Autor: Rozárie Lacková