Když se řekne zahrady a farmy, nemusí se vám nutně vybavit opuštěný protiletecký kryt, který se nachází 30 metrů pod ulicemi Londýna.
To však nezabránilo těmto dvěma celoživotním přátelům, aby se o to pokusili. Richard Ballard a Steven Dring se přestěhovali do Londýna z venkovského západního venkova v Anglii. V dětství trávili hodně času na rodinné farmě, a když se přestěhovali do Londýna, zjistili, že se v hospodě neustále hádají o budoucnosti světa, pokud jde o ropu, energii a potraviny. Začali diskutovat o tom, že počet obyvatel Londýna se během příštích 10 let zvýší o 3 000 000 lidí. To v nich vyvolalo jisté obavy. Místo toho, aby se o tom jen dohadovali v hospodě, se však rozhodli, že s tím skutečně něco udělají. A tak vznikla společnost Zero Carbon Foods (ZCF).
Společnost Zero Carbon Foods (ZCF) se rozhodla proměnit tento starý protiletecký kryt z druhé světové války ve své hlavní místo pro pěstování potravin. Když byl původní kryt postaven, měla vláda v plánu přeměnit tunel na tubus rychlodráhy, ale peníze se nikdy nesehnaly, a tím to skončilo a prostor byl k dispozici. Když byl tunel zakoupen, byl mnohem tmavší a špinavější. Společnost Zero Carbon Food si však vzala za své, že jej vyčistí.
Protože plány na stavbu tunelu padly a válka už skončila, měl Londýn velký nedostatek pracovních sil. Rozhodli se využít tunel k dočasnému ubytování, protože do Spojeného království přicházely velké skupiny lidí ze Západní Indie a Karibiku, což jim slibovalo spoustu práce. V červnu 1948 přijelo 492 cestujících z Jamajky připravených pracovat. Migrující dělníci si mohli najít práci v blízkosti svého dočasného přístřeší a jižní Londýn se pro ně stal domovem. Útulek se nachází nedaleko města Brixton a dnes je považován za srdce londýnské karibské komunity.
Proč se tedy společnost Zero Carbon Foods rozhodla, že právě toto místo je tím pravým pro její nový podzemní zemědělský podnik? Inu, v Londýně není mnoho prostoru pro městské zemědělství, zejména v takovém měřítku, jaké chtěli bratři Dring a Ballard realizovat. Představte si také, kolik stojí nájemné za místo, které má v Londýně dva a půl hektaru. Přechod do podzemí rozhodně snížil celkové náklady. V případě brokolice, výhonků hrášku, bazalky a hořčičného listu spolu s dalšími druhy zeleniny je mohou pěstovat bez použití pesticidů, protože když jste 30 metrů pod zemí, nejsou tam žádní vzdušní škůdci.
Svou první značku s názvem Growing Underground uvedli na trh v březnu 2014. Své produkty nyní nabízejí v londýnských supermarketech a restauracích. Nejenže by to snížilo uhlíkovou stopu tohoto města, ale poskytlo by to obyvatelům možnost výběru potravin z místních zdrojů bez pesticidů.
Přihlaste se, komentujte články a ukládejte si ty nejzajímavější k pozdějšímu přečtení.
Přihlásit se přes náš web
Ještě nemáte účet? Staňte se členem.