Japonští vědci vytvořili chytré hůlky, které dokážou vylepšit chuť jídla

Výzkumníci z univerzity Meiji a výrobce nápojů Kirin Holdings Co. vyvinuli chytré jídelní hůlky, které pomocí slabého elektrického proudu přenášejí ionty sodíku.

Přesně tak, tyto sodíkové ionty jsou přenášeny z jídla a následně přes hůlky, než se dostanou do úst. Podle profesora Homei Miyashity z univerzity Meiji to údajně vyvolává pocit slanosti, čímž se chuť zvýší 1,5krát.

Tyto chytré hůlky jsou obzvláště užitečné v Japonsku, kde tradiční strava upřednostňuje slaná jídla. Nedávný průzkum zjistil, že průměrný dospělý Japonec zkonzumuje přibližně 10 gramů soli denně.

Většina lidí ví, že nadměrný příjem sodíku zvyšuje krevní tlak, způsobuje mrtvici a může být příčinou dalších onemocnění, takže tato simulace je jedno z nejlepších řešení.

„Abychom těmto nemocem předešli, musíme snížit množství přijímané soli. Pokud bychom se snažili dosáhnout menšího příjmu soli běžným způsobem, museli bychom snášet bolestivé vyřazování oblíbených potravin z jídelníčku nebo snášet konzumaci mdlého jídla,“ uvedla společnost Kirin Holdings Co.

Miyashita a Kirin zdokonalují svůj prototyp hůlek a doufají, že je komercializují již příští rok.

Zdroj: indiatimes.com




Pokud se vám článek líbí, můžete ho sdílet
Upozornit na nové komentáře
Upozornit na
guest
0 Komentáře
Inline zpětná vazba
Zobrazit všechny komentáře
0
Budeme rádi, když okomentujete tento článekx