TikToker udělal pokus a zjistil, jak správně skladovat banány

Je důležité, abyste banány drželi odděleně od ostatního ovoce. Uživatel @tipperk ve videu na TikToku uložil banány čtyřmi různými způsoby, které používají lidé v reálném životě.

Mezi ně patřilo omotání mokrého papírového ubrousku kolem stopky, omotání stopky igelitovou fólií, uložení banánu v lednici a prosté uložení banánu na boku v misce, přičemž kolem stopky nebylo nic divného omotáno. Nejhůře se daří banánům uchovávaným v lednici, které se zbarvují do hnědé barvy dříve než jejich „kolegové“ na boku.

Celkovým vítězem tohoto malého testu se stal banán, který byl v misce ponechán na boku, aniž by cokoli zakrývalo jeho stopku. To odpovídá obecným internetovým doporučením, že banány by se měly uchovávat na pultu, nejlépe na chladném a suchém místě, dokud nejsou zralé.

@tipperk How to properly store bananas? Pt 2 #bananastorage #bananastoragetips #bananacare #producestorage #fridgemagnet #foodstorage #freshproduce #kitchenhacks #tiktoktips #foodhacks #kitchentips #storagetips #storefruitsproperly #storevegtablesproperly #preserveproduce #fridgeorganization #healthyeating #mealprep ♬ original sound – tipperk

O skladování banánů byste měli vědět, že by měly být uchovávány „na samotce“. Nebo alespoň odděleně od ostatního ovoce. Uvolňují totiž rostlinný hormon etylen neboli ethen, který se přenáší vzduchem.

„Banány způsobují, že ostatní ovoce dozrává, protože uvolňují plyn zvaný ethen,“ řekl doktor Dan Bebber, vedoucí globálního projektu zaměřeného na potravinovou bezpečnost banánů. „Tento plyn způsobuje dozrávání neboli změknutí ovoce rozpadem buněčných stěn, přeměnou škrobů na cukry a vymizením kyselin.“

Zatímco některé plody (například banány) během zrání etylen produkují, jiné ho absorbují. Stejně jako hnědne banány, urychluje dozrávání a přezrávání všech sousedních plodů. Proto byste měli banány uchovávat na pultu, na chladném a suchém místě a v dostatečné vzdálenosti od ostatního ovoce.

Zdroj: IFLScience, @tipperk TikTok, redakce